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专利名称
农业 化学；冶金 建筑 机械工程 区域搜索
主分类
A 农业
B 作业；运输
C 化学；冶金
D 纺织；造纸
E 固定建筑物
F 机械工程、照明、加热
G 物理
H 电学
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公布日期
2023-10-24 公布专利
2023-10-20 公布专利
2023-10-17 公布专利
2023-10-13 公布专利
2023-10-10 公布专利
2023-10-03 公布专利
2023-09-29 公布专利
2023-09-26 公布专利
2023-09-22 公布专利
2023-09-19 公布专利
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专利权人
国家电网公司
华为技术有限公司
浙江大学
中兴通讯股份有限公司
三星电子株式会社
中国石油化工股份有限公司
清华大学
鸿海精密工业股份有限公司
松下电器产业株式会社
上海交通大学
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  • [发明专利]酱香型白酒-CN201810769098.5有效
  • 张一维 - 海宁佬咖食品科技有限公司
  • 2018-07-13 - 2021-07-09 - C12G3/021
  • 本发明公开了一种酱香型白酒，由以下工艺制备得到：S1称取原料；S2五粮润料；S3蒸粮；S4配料堆积；S5下窖发酵；S6开窖蒸馏；S7储存。本发明所述酱香型白酒使用高山上的五粮作为原料，以宜宾地区的长江水为酿造用水，经过独特的发酵工艺，结合4亿五千万年的卡斯特岩溶地貌溶洞的天然窖藏环境，形成酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久的酱香型白酒
  • 香型白酒
  • [发明专利]一种多味结合酱香型白酒制备方法-CN201010527213.1有效
  • 李家民 - 李家民
  • 2010-10-29 - 2012-05-16 - C12G3/02
  • 本发明公开一种多味结合酱香型白酒制备方法，用11种香型白酒作调味酒，特征是：整粮浸泡；蒸煮糊化拌浓香型白酒母糟和酱香型白酒母糟；摊晾拌曲加酱香型酒尾、浓香型酒黄水、酱香型酒母糟和酱香型大曲堆积发酵；入窖发酵用酱香型酒尾与浓香型酒黄水混合液，喷洒每层糟醅表面；造沙加浓香型白酒母糟蒸煮糊化，再加酱香型酒尾、浓香型酒黄水，酱香型酒母糟和酱香型大曲堆积发酵，入窖用酱香型酒尾与浓香型酒黄水混合液喷洒每层糟醅；上甑摘酒得1、2、3、4、5、6、7轮次原酒，按口味风格特点将7个轮次酒组合得组合酱香型原酒；再将组合原酒与调味酒勾兑得本发明酒。突出优点是丰富酱香型白酒风格，满足市场需求，促进了酱香型白酒的发展。
  • 一种结合香型白酒制备方法
  • [发明专利]一种浓酱兼香型白酒的生产工艺-CN201510191424.5有效
  • 于飞跃 - 江苏乾天酒业有限公司
  • 2015-04-22 - 2016-10-05 - C12G3/02
  • 本发明公开了一种浓酱兼香型白酒的生产工艺，包括如下步骤：（1）原辅料配比；（2）原辅料粉碎；（3）原辅料清蒸；（4）晾渣；（5）低温加曲；（6）入窖发酵；（7）出窖；（8）装甑镏酒；（9）浓香型白酒；（10）酱香型白酒；（11）浓酱兼香型白酒。本发明的浓香型白酒采用大渣酒和双轮酒或/多轮酒混合后制得，口感醇香、回甜、浓厚、净爽，酱香型白酒采用浓香型白酒的酒醅进行反复加曲加酵母、堆积发酵3—5轮后，入甑蒸酒制得，酱香突出、幽雅细腻、酒体丰满醇厚，将浓香型白酒与酱香型白酒以1：30—60的比例勾兑，得到浓酱兼香型白酒，香气丰满、细腻，回味绵长、甜爽。
  • 一种浓酱兼香型白酒生产工艺
  • [发明专利]一种高能电子束辐照酱香型白酒的催陈方法-CN202110402804.4在审
  • 陈晓明;王本盛;许德富;赵瑞;梁丽莉;高鹏;陈浩 - 西南科技大学
  • 2021-04-14 - 2022-09-13 - C12H1/16
  • 本发明公开了一种高能电子束辐照酱香型白酒的催陈方法，目的在于解决现有文献未有采用高能电子束辐照酱香型白酒的催陈研究的问题，其包括如下步骤：（1）将待陈化的酱香型白酒置于不锈钢容器内；（2）将装有待陈化酱香型白酒的不锈钢容器置于高能电子加速器内的转盘上，通过转盘带动装有待陈化酱香型白酒的不锈钢容器转动；在转动的同时，通过高能电子加速器对不锈钢容器内的酱香型白酒进行高能电子束直接辐照；（3）将步骤（2）中不锈钢容器内辐照处理后的酱香型白酒转移至玻璃瓶中本申请首次提出高能电子束辐照酱香型白酒的催陈方法，以保证酱香型白酒的有效催陈。
  • 一种高能电子束辐照香型白酒方法
  • [发明专利]一种米酱兼香白酒及其制备方法-CN202110800655.7在审
  • 林田梅 - 林田梅
  • 2021-07-15 - 2021-09-17 - C12G3/06
  • 本发明公开了一种米酱兼香白酒及其制备方法，涉及兼香白酒技术领域，所述的米酱兼香白酒由如下重量份数的原料组分制成：米香型基酒60‑85份、酱香三轮次酒10‑15份、酱香四轮次酒10‑20份、酱香五轮次酒8‑15份、酱香六轮次酒3‑15份、米糯调味酒5‑15份。本发明提供的米酱兼香白酒解决了酱香酒生产周期长、粮食转换率低下、产量供应不足的问题；采用米香型基酒作为原料，提升了米香型白酒的附加价值、市场价值及市场占有率，促进米香型白酒的传统酿造工艺的传承。本发明提供的米酱兼香白酒的香型和口感相较于酱香型白酒或米香型白酒更丰富、饱满，既有酱香型白酒的醇厚、细腻，兼具米香型白酒的粮香、陈香、蜜香、绵甜爽净、回味悠长的特点。
  • 一种米酱兼香白酒及其制备方法
  • [发明专利]一种对酱香型白酒品质分级的方法、系统及设备-CN202211687594.9在审
  • 周振宇 - 贵州白酒交易所股份有限公司
  • 2022-12-27 - 2023-04-28 - G06Q10/0639
  • 本发明公开一种对酱香型白酒品质分级的方法、系统及设备，涉及白酒鉴别技术领域，方法包括：获取多个维度的分级指标；所述多个维度的分级指标包括专家评鉴指标、理化指标、生产工艺指标、生产区位指标、酿酒用高粱指标、酿酒用曲指标、酿酒用水指标和基酒贮存指标；获取多个酱香型白酒品质等级；所述多个酱香型白酒品质等级包括标准酱香AAAAA级、标准酱香AAAA级、标准酱香AAA级、标准酱香AA级和标准酱香A级；根据所述多个维度的分级指标对酱香型白酒品质进行分级，得到酱香型白酒品质等级。本发明能够提高酱香型白酒品质分级结果的准确性。
  • 一种香型白酒品质分级方法系统设备
  • [发明专利]一种玫瑰茉莉酱香型白酒的制备方法-CN202011207465.6在审
  • 张春林;甘广东;何珺珺;吴德光;李喆 - 茅台学院
  • 2020-11-03 - 2021-01-05 - C12G3/06
  • 本发明属于制酒技术领域，尤其是一种玫瑰茉莉酱香型白酒的制备方法，步骤一、原材料准备，原材料包括酱香型白酒、鲜花混合液、大曲，步骤二、鲜花混合液的制作，鲜花混合液包括玫瑰鲜花和茉莉鲜花，酱香型白酒的重量份为该玫瑰茉莉酱香型白酒的制备方法，通过设置将陶瓷罐内的酱香型白酒和大曲进行封罐发酵，避光窖藏2‑3个月，将鲜花混合液倒入发酵完成的酱香型白酒内进行搅拌，达到了在酱香型白酒的基础上添加一些玫瑰花和茉莉花的清香，增加女性对酱香型白酒的受欢迎度，从而解决了现有的酱香型白酒的口感会使女性无法接受甚至排斥的问题。
  • 一种玫瑰茉莉香型白酒制备方法
  • [发明专利]一种酱香型白酒的勾兑工艺-CN201610735127.7在审
  • 潘德章 - 德清县九里香酿酒有限公司
  • 2016-08-29 - 2016-12-14 - C12G3/06
  • 本发明提供了一种酱香型白酒的勾兑工艺，用少量清香型基础酒来对酱香型基础酒进行调节，对酱香型白酒的口味影响小；先用清香型基础酒和蒸馏水将酱香型基础酒调节为60%vol，便于品酒师对酱香型基础酒的口味进行统一判断，降低后续勾兑难度；在清香型基础酒中加入微量的蜂蜜和少量构树汁的目的在于既要便于统一口味，也要对原酱香型白酒的口味的影响降到最低，选取蜂蜜是利用其香味与酒的香味中和后，口味更好，同时加入蜂蜜和构树汁，白酒具有不上头、醒酒快的特点；通过该勾兑方法获得的酱香型白酒不但具有传统的酱香型白酒的优点，而且还兼具不上头、醒酒快的特点，口味差异性小，降低了勾兑难度。
  • 一种香型白酒勾兑工艺
  • [发明专利]浓酱兼香型白酒及其生产方法-CN201110076632.2有效
  • 张宿义;侯冰峰;卢中明;邵燕;王加彬 - 泸州品创科技有限公司
  • 2011-03-29 - 2011-09-14 - C12G3/02
  • 本发明涉及浓酱兼香型白酒及其生产方法，属于酿酒技术领域。本发明所解决的技术问题是提供了一种生产浓酱兼香型白酒的方法，该方法可以生产出新型风味的浓酱兼香型白酒。本发明生产浓酱兼香型白酒的方法包括如下步骤：a、浓香型出窖酒糟、酱香型丢糟按体积比1～2∶2～1混匀得到糟醅；b、混匀得到的糟醅在空气中敞开堆积发酵，当堆中心温度达到55～60℃时，破堆，结束堆积发酵；c、破堆后的糟醅加入适量曲药，混匀，于浓香型白酒发酵用窖中发酵30～45天；d、糟醅出窖，按照浓香型白酒蒸酒方法蒸酒，得到浓酱兼香型白酒。
  • 浓酱兼香型白酒及其生产方法
  • [发明专利]一种用食用酒精勾兑酱香型高度白酒的勾兑方法-CN202010199300.2在审
  • 陈家坤 - 陈家坤
  • 2020-03-20 - 2020-05-26 - C12G3/04
  • 本发明公开了一种用食用酒精勾兑酱香型高度白酒的勾兑方法，包括以下步骤：S1、用食用酒精作为酱香型高度白酒的加浆酒；S2、将酱香型白酒，作为勾兑酒的主体勾兑白酒；S3、所述食用酒精加浆酒与主体勾兑白酒按体积比例公式的比例进行勾兑，勾兑到所需要的成品酒的酒精度(20℃)55～70％vol，成为酱香型高度白酒；S4、勾兑好的酱香型高度白酒，加入窖底和调味酒的混合物0.1～10％，调味到设定的酒体感官指标。本发明的优点在于：保留了原主体勾兑白酒中全部的呈香类物质，总体降低了呈香类物质的浓度，通过调味勾兑的方法，保持其原有的酱香型白酒主体香及口感，降低了酱香型高度白酒生产成本和酿造时间。
  • 一种食用酒精勾兑香型高度白酒方法
  • [发明专利]一种酱香型白酒的光谱鉴别方法-CN202210297459.7在审
  • 周鸿翔;张晓婕;邱树毅 - 贵州大学
  • 2022-03-24 - 2022-08-12 - G01N21/31
  • 本发明公开了一种酱香型白酒的光谱鉴别方法，包括以下步骤：确定光谱测定条件；不同工艺酱香型白酒光谱检测；光谱数据预处理；酱香型白酒鉴别模型的构建；酱香型白酒鉴别模型的验证。本发明首次构建了酱香型稛沙酒和碎沙酒的光谱鉴别模型，且鉴别能力良好，解决了感官品评鉴别的主观性以及色谱法耗时长、操作复杂的问题，可以将鉴别模型与感官分析结合用于不同工艺酱香型白酒的鉴别，操作简单且更加快速
  • 一种香型白酒光谱鉴别方法
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